根据《刑事诉讼法》第180条第1款和第2款的规定，对一审刑事案件的判决和裁定，以下人员可以上诉：

(1)被告人、自诉人或者他们的法定代理人。

(2)被告人的辩护人和近亲属，但他们提出上诉必须经被告人同意。

(3)对刑事附带民事案件中的民事部分，被告人、原告人及他们的法定代理人，都可上诉。上诉时，既可用口头上诉，也可用书面上诉；既可向一审人民法院提出，也可直接向上一级人民法院提出。